本帖最后由 幽梦之影 于 2012-4-1 18:28 编辑
     麦芬小蛋糕我称它为懒人小蛋糕，呵呵！因为制作非常简单且容易成功，口味多变又十分美味，还可以用各种可爱漂亮的小纸模装扮它。很多朋友都对它情有独钟，特别是在时间不充裕的时候又想解解谗一定会选择它，基本上半个小时都能搞定。所以这就是懒吃货的不二选择啊~~~今天这款香蕉巧克力核桃口味是我做的第一个麦芬小蛋糕，到底它有多好吃呢？你试试就知道了！呵呵～
下面就由我向各位期待的同学们介绍制作过程：
材料：
参考分量：小纸模15个(底约4.5cm,高约3cm,宽约6.5cm)
原料：低粉200克，核桃仁80克，黑巧克力60克，香蕉160克（去皮），原味酸奶120克，红糖40克，玉米油60克，鸡蛋2个，泡打粉4克，小苏打2克
做法：（松饼法制作过程简单方便）
1.将低粉，泡打粉，小苏打混合过筛后加入核桃仁、黑巧克力碎搅拌均匀。（核桃仁要先用120℃烤10分钟后切成小块，味道更香。巧克力切成小块不要太碎，一部分溶化在面糊里，另一部分以颗粒状保留在蛋糕里，吃起来口感非常棒。） 
⒉将鸡蛋打散加入红糖搅匀，倒入玉米油搅拌再加入香蕉泥和酸奶混合均匀。（记住尽量选择长满雀斑的烂香蕉的味道更香浓） 
⒊将面糊倒入粉类中，用刮刀轻轻混合至看起来有些粗糙的状态就可以了，如果将面糊搅拌过度会使麦芬不够松软。
 
⒋将混合好的面糊迅速盛入纸模中，（将纸模放入麦芬烤盘中使用，这样清洗方便，省去脱模、上色不均、纸模过薄等问题，还可以用不同规格不同款式的纸杯装扮，外出食用也很方便卫生。）放入已预热190℃的烤箱中下层，15－20分钟。当表面已上色要记得盖上锡纸，温度可根据自家烤箱的情况进行调整。
香喷喷的麦芬出炉了，美味就是这么简单！大家快试试看吧！ 味道真的不错~~我已经吃了很多了O(∩_∩)O