本帖最后由 欢茄茄 于 2014-10-15 10:40 编辑
灰汤粽，是一种糯米肉粽，大概因为包粽子的箬叶和糯米使锅里的水变成灰褐色故名灰汤粽，粽子的颜色为棕灰色半透明，吃起来不蘸白糖，而是浇上一种特制的糖油，甘美滋润，甜而不腻，色香味俱佳
选上好稻草（不腐烂，没经过发酵，颜色青黄，梗硬实，有亮泽）烧制成灰，将灰放入容器灌水溶解，后滤除杂质，取其水，用来浸糯米，待2-3小时，取其米包粽子，粽子的口味一流，要比普通的粽子更有韧劲，香味更浓
特别是草木灰水含碱性，还能起到一定的保鲜防腐作用
有甜咸两种
甜的配料有红豆沙，绿豆，花生等，咸的用猪肉