本帖最后由 若雪lapislazuri 于 2011-8-7 20:04 编辑
下午承诺要给大家上照烧鸡腿饭，所以就冒着暴雨去采购材料了。
主料：鸡腿，西兰花，胡萝卜。
调料：料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜
1.调制酱汁。
两种配方均可哦！
料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；
酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
这次我选的是后者。
2.把西兰花掰成块。
锅内加少许水，少量食用油、食盐。将西兰花放入焯一下，取出立即过凉，倒掉水后加入盐，香油搅拌均匀。
3.鸡腿放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。用叉子或者小刀将皮划开，防止加热时皱缩。
然后用小刀去骨。
4.开小火，平底锅中倒入少许油。
将鸡腿带皮一面朝下放入平底锅煎，一面金黄后反转到另一面。煎时用铲子压。
待两面金黄色之后，倒入酱汁，用小火收汁。不要收干。要留下一点好浇在米饭上。
放入西兰花，之前的胡萝卜切丁放入。
把国内物浇入饭碗！
搞定了！
开吃吧
恩恩，今天吃干煸鸡……顺便来教大家做法，还没有找到妹纸的宅男们就自己下厨慰劳一下~
首先，要准备好切成块的鸡肉，不要太大也不要太小，用适量的盐巴腌好。还要准备姜片（2——3片即可）大蒜瓣，5瓣左右
以及泡椒，干辣椒和胡椒，还有青椒。一般我家都会用上一小碗的辣椒……因为不知道怎么计量，一会儿我给大家上图=v=(手机渣像素，大家不要怪罪~）
等油热熟以后，把鸡肉放下去翻炒，直到水汽基本上烘干为止。倒入姜蒜，炒一下，然后把干辣椒倒下去，炒到香味溢出=v= （只有一点点辣味出来是不行的，要多炒几分钟）然后加入泡椒（如果是重口味的话可以加一点泡椒的那个泡菜水~）继续炒几分钟，加入青椒，等到鸡肉开始变的金黄就加入味精和少许酱油（不要再加盐了哦，之前鸡肉里已经有了）炒到鸡肉完全变成金黄色的时候起锅就好……
这道菜有一点费时，但如果不多炒一下的话鸡肉就会很松很水不好吃=v= 所以大家一定要耐心哦……
下面是图片 ps: 大家请不要完全按照我给的量来做……因为我吃辣很厉害= = +
这是腌好的鸡肉干辣椒=v=胡椒一小把就可以了
青椒泡椒姜蒜……下锅时的鸡肉
还没有加调味料时的鸡肉现在已经差不多了，这个时候还要再炒一下
这是成品=v=
嘛，都是自己摸索出来的，勿喷哟~
首先打鸡蛋【别问我鸡蛋怎么打
然后把鸡蛋打匀，可适当加水与调料
然后加入一点点油
微波炉加热，时间自己掌握~
这次的加热时间长了于是有点焦····
加上昨儿个炒的酱油炒饭~午饭解决鸟~
顺便把作法补一下 嘻嘻
蛋卷比较简单啦就是摊蛋饼然后里边卷自己喜欢的东西啦我的是洋葱番茄和黄瓜
意粉的话 煮熟 然后先把番茄油菜之类喜欢的青菜炒一下加点点酱油 熟了之后再加入煮好的意粉 翻一翻就可以出锅啦
土豆泥 把土豆切碎加盐和少许牛奶和和奶油闷熟捣碎 做好土豆泥后在上面铺一层奶酪放到烤箱里800W加热2分钟等奶酪融化表面有些烤焦就可以啦
某天的晚饭。
本人是鱼香肉丝的脑残粉，常年穿梭于各大饭馆品尝鱼香肉丝，终斗胆试做了一下，给料相当的足，味道大家想象……
面类嘛，拉面做不出，刀削面没技术，最爱西红柿鸡蛋面
玉米是滥竽充数的……
剩下那个大家请无视……
